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发表于 2015-9-22 12:01
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蕨类毒性
蕨是世界上分布最广的几种植物之一,在几个大洲都有,约有12000种;中国有2600种,许多地方把它的嫩芽当作蔬菜,动物饲料,也从根中提取淀粉,及作药用。
“纯天然”的野菜居然能够致癌?长久食用可致胃癌,食道癌;及破坏遗传物质DNA
当用作饲料时,它的毒性比想象的还要强。最糟糕的是,它可以从母牛的食物转移到牛奶中,也能够分散到水和土壤里。如果母牛吃蕨的话,小牛即使只吃牛奶也会出现蕨中毒的症状。这可能也就解释了:蕨生长旺盛地区的人,那怕不吃蕨菜,食道癌等癌症的发生风险依然别地高得多。
其毒性:1、间苯三酚衍生物:作用于胃肠道,肾和中枢神经。致食道癌、胃癌、肾癌;呼吸衰竭;
2、石松生物碱:为双肼哌烷类生物碱:兴奋中枢神与麻痹外周神经:惊厥;呼吸衰竭;
3、硫酸素酶:引发B族维生素缺乏。 |
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