喝生普的心得(解茶)

无声的诗 · 发表于 2013-2-8 14:50

同喝生普的朋友交流一下喝茶的心得,这里要说的解茶,是指平时有一些铁饼,沱茶和砖茶,因为是铁模压制而成的,平时要喝时,很难撬得到保持完整的茶叶条索,喝起来的茶汤,比较苦涩,所以提供两个方案给大家参考.
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蒸沱茶的方法和步骤
   把沱茶放到蒸锅里，水开上气后45秒到一分钟后拿出，先由外向内撬一半，然后再蒸30秒，撬掉最后部分，第一次不能蒸太久，太久茶叶太软了不行，因为茶叶吸了太多水份泡起来就失掉了真味，像糯米蒸了那样软软的有粘性就ok了。

   蒸完撬好后把茶叶放到开茶盘或者找个容器自然风干变硬，最后入醒茶罐就行了，蒸了的茶不影响茶的口感和质的，就下关而言传统的烟味反而比原来少了些。还有一个好处就是,这样蒸过出来的茶叶,就像是提前转化了三年的效果,减少了涩味和顺滑很多.
      解开的茶,不利于再长期存放,因此尽快喝完就是了.

微波炉解茶全过程：

1、除去外包装
2、用保鲜袋装好，把袋内的空气尽量挤出，再把保鲜袋口打个死结，放进微波炉
3、关好门，调至微波高火档，30秒后，胶袋发胀，马上关停取出。（时间是看情况而定的，以胶袋发胀为准）
4、去掉胶袋，趁热用茶刀或手把茶分开
5、趁热揉散，摊凉
6、等茶放凉了，多余的水份散发掉了，就可以装进盒子方便以后取用.
顺祝大家新年快乐!

树丫丫 · 发表于 2013-2-8 15:54

学习了

阿华 · 发表于 2013-2-8 16:02

微波炉解茶全过程：

无声的诗 · 发表于 2013-2-8 16:18

阿华发表于 2013-2-8 16:02
微波炉解茶全过程：

呵呵,班门弄斧.

wing · 发表于 2013-2-8 16:28

我比你多了一个工序：就是蒸茶撬开后，再用清水洗一次再自然风干．

无声的诗 · 发表于 2013-2-8 19:50

wing 发表于 2013-2-8 16:28
我比你多了一个工序：就是蒸茶撬开后，再用清水洗一次再自然风干．

干嘛要洗呢？如果风干不及，更容易形成湿仓的，喝茶时候洗一下就可以了，反正都要润茶的。

荷香园主 · 发表于 2013-2-8 21:47

谢谢分享

yuexiyuan · 发表于 2013-2-8 22:36

学习

龙的传人 · 发表于 2013-2-8 23:38

幸运之星 · 发表于 2013-2-9 01:58

试试都无妨,但千万别拿贵野试.

空心竹 · 发表于 2013-2-9 03:10

这也行！

无声的诗 · 发表于 2013-2-9 10:50

幸运之星发表于 2013-2-9 01:58
试试都无妨,但千万别拿贵野试.

哈哈！像古树班章，易武那些一手料，是不会用来做铁饼或沱的，那些一般是散茶多，或是石磨压的二两小饼之类。那些一撬就开。像下关、中茶、大益那些厂货，才多沱和铁饼。

树树关心 · 发表于 2013-2-12 00:04

的确是好的方法，用微波炉的方法我用过，的确方便

自己人 · 发表于 2013-2-12 00:28

南天竹 · 发表于 2013-2-14 19:22

就担心放的时间唔长！

摄咪咪 · 发表于 2013-2-15 02:02

我经常用蒸

鹤迹余古松 · 发表于 2013-2-15 19:28

第一个方法不错，第二个不知道这样用微波炉蒸保鲜袋会不会对身体产生不良影响。

东莞山格木 · 发表于 2013-2-17 21:33

学习了

绽放的生命 · 发表于 2013-2-17 22:13

诗版好方法，普耳我也是喜欢生普

静水深流 · 发表于 2013-2-17 22:43

无声的诗 · 发表于 2013-2-19 11:55

南天竹发表于 2013-2-14 19:22
就担心放的时间唔长！

和存放无关了.喝一沱就弄一沱,喝完再弄下一沱,还要放的就没这必要去弄开.

凡了 · 发表于 2013-3-7 10:47

内容谢了！

树头 · 发表于 2013-3-16 11:21

诗版主好办法，不知熟普有没有必要这样做？微波炉蒸的时候，胶袋会不会融掉呢？

无声的诗 · 发表于 2013-3-16 20:25

树头发表于 2013-3-16 11:21
诗版主好办法，不知熟普有没有必要这样做？微波炉蒸的时候，胶袋会不会融掉呢？

用铁饼或紧压成沱的，都可以用这办法，介绍这两种，除了蒸试过，确实还不错。用微波炉还真没试过，这只是转别人的帖子，发来和大家互相交流的。

树头 · 发表于 2013-3-16 23:10

无声的诗发表于 2013-3-16 20:25
用铁饼或紧压成沱的，都可以用这办法，介绍这两种，除了蒸试过，确实还不错。用微波炉还真没试过，这只是 ...

谢谢！

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